私も新作を！

お父ちゃんに負けじと、私も新作スィーツを作って見ましたぁ

＜バナナプリン＞です

牛乳のみを使うレシピだったんだけど、生クリームを少し使ってみました

よりクリーミーになったと思うんだけどなぁ～～

バッチシ（今は、言わないか？）良い出来栄えです

味はもちろん・・・おいすぅいぃ～～～

バナナって、美味しいね（爆）

結構、簡単に作れましす。また、作ろう～～っと

今週は、プライムタイムによくお客様が入ってくれてます

有難い事です　帰宅時間は、遅くなり睡眠時間も少なくなるけど忙しいと楽しい

４月も、忙しくなると良いな～～～

新作・・・ラーメン！？

お父ちゃんの、新作料理が出来ました

なんと「台湾ラーメン」です家は、中華屋かっっっ（爆）

って、感じですが・・・（笑）

これがまた、美味しいんですよ

私は、お酢を少したらして食べるのが好きです

そうそう我が家の隠れ？（隠れてないけど）、人気メニューに＜ねぎそば＞があります。

これは、ラーメンの麺の上にチャーシュー＆ネギのスープがあんかけになっております。

このねぎそばを、おつまみにして呑むのも良し食事にも、もちろん良しです。

これも、お酢＆ラー油が良く合います

ホント、中華屋さんのメニューみたいですが（笑）皆様、一度ご賞味あれ

昨日は、週中の水曜日でしたがランチからお客様が来てくれました

夜は、テーブル席が埋まり。カウンターにもお客様が

忙しかったけど、楽しかったですね～～　昨日みたいな、日が続くと良いなぁ・・・

プライムタイムに、ワンちゃん連れで来てくれたお客様。純米・吟醸のブログも見てくれていました有難うございます

頑張って、更新しますね～～～（笑）

弱過ぎるっっっ

うちのお店・・・

ランチタイムが弱過ぎるっっっ

お客様が来る時は、そこそこ？来てくれるんだけどぉ～。

それでも、少ないな

近くに会社もないし・・・仕方ない

いいや、ダメダメどうにかしないと・・・・

広告、出さないとやっぱりダメかなぁ～？

プライムタイムも、入る時と入らない時の差が激しい

平均して来てくれると、ホント有難いんだけど・・・って、そうじゃないから面白いのかな？

お料理、絶対美味しいと思うんだけどな

すべてのお客様に、心から感謝します。

お店に来てくれるお客様って・・・ホント有難いですネ

今日のランチは、暇でしたぁ～～～

プライムタイム、頑張るぞ

お店が暇でも、くさくさする事無く楽しいです

だって、自分達が遣りたかった事が出来てるんだもんね

新作

新しい、シフォンケーキを作ってみましたよ

＜ブルーベリー＞です。

今までのシフォンケーキのレシピは、ベーキングパウダーを使っていたレシピでした。

今回、もっと色々な種類のシフォンケーキが焼きたくてレシピを探しまして・・・

これは、ベーキングパウダーは使わないレシピで焼きました。

ずっと、ベーキングパウダーを使わないと膨らまないと思い込んでいたので

焼きあがるまで、なんとなく不安・・・「ホントに膨らむのかなぁ～～」と半信半疑（笑）

で、焼きあがってみたら見事に膨らんでましたぁ～（ホッ）

まぁ、使った卵白の量も多かったからね

お味も

さて、次は何のシフォンケーキを焼こうかなぁ～～っとしっかりシフォンケーキにハマッテマス

身体が資本

２０日の、夕方から体調不良

熱が出まして・・・３７度９分まで

実は、私の体質。アレルギーで喘息持ち薬も、飲める物と、飲めない物があります。

ピリン系の薬を飲むと、喘息の発作がおきちゃって大変な事に

今まで、２度あって入院。病院の先生からは「今度あったら、死んじゃいますから薬には、本当に気をつけて下さいね」と言われてます。

風邪薬は、漢方薬。

消炎鎮痛剤は使えず、解熱剤もダメ

熱は、自力で下げるしか手立てはナシ

ひたすら冷やして、寝るしかないのです。

昨日は、朝一でお医者さんへ

注射をしてもらって、薬をもらって来ました。

ランチの営業は、お父ちゃんが一人で乗り切ってくれて私は、ゆっくり寝られ助かったぁ～～　前夜は、体中が痛くて熟睡出来なかったので・・・。

プライムタイムには予約のお客様があったので、体力・気力を振り絞り頑張ったよ

今日も、微熱があるもののなんとか頑張ってますま、今日は余り忙しくないので・・・

いやぁ～～、自営業って身体が資本ですね～～。

ホント、元気でいなくちゃっっっ

体が資本

２０日の夕方から、突然体の調子が悪くなり・・・

いやいや、前日くらいから徐々にキテたんだけどネ

プライムタイム営業の前に、熱を測ってみたら３６度３分。

しかし、自分の平熱が３５度６分くらいなもんでちょっとツライ・・・

仕事中、関節や背中はどんどん痛くなるし、寒気も・・・

お客様も、来てくれていたので・・・なんとか乗り切なねばと耐えましたよ

祭日とゆー事もあり、客足も早くに引けお父ちゃんから「もう、俺一人で後はやるからあがりなさい」と言われ、９時少し前にはあがらせて貰いました。

帰宅後、熱は３７度４分～さらに上がり３７度９分まで

早く寝たいが、体中が痛くて熟睡出来ないのぉ

思いがけず、お母ちゃんの早い帰宅に純米も吟醸もはしゃいじゃって・・・（苦笑）

「頼むから寝かせて～～」と、”寝室の真ん中で愚痴を叫ぶ”

実は、私はアレルギー体質で喘息持ち。

消炎鎮痛剤は、まったく使えない体なのでもちろん解熱剤もダメ

風邪薬も、＜漢方薬のみ＞

熱は、「自力で下げるしかない」のです・・・

ひたすら冷やして、寝るのみ・・・。

次の日は３７度２分まで下がるも、ダルダル・・・

朝一で、お医者さんへ。注射をしてもらって、薬をもらって来ました。

その日のランチは、お父ちゃん一人に頑張って貰いました。アリガト

夜は予約のお客様があったので、気力を振り絞って頑張ったよ

いやぁ～～、自営業体が資本ですね

今日は微熱があるものの、なんとかランチもプライムもやってます

ま、余り忙しくないんだけど・・・

メニュー

お店のメニュー、＜手書きメニュー＞の物を作ってみました。

とりあえず、プライムタイム用です。

そして、お料理の写真も付けました

写真が付いていた方が、分かりやすいし・・・

さて、お客様の反応はどうかな

本日は、雨＆祭日です。

ランチタイムは・・・私の弟家族が来たのみ・・・

プライムタイムは・・・・頑張るぞ（笑）

定休日明け

昨日は、定休日開けの火曜日。

いつも休んだ次の日は、お客様が来てくれるか非常～～に心配です

ランチタイムには、隣宅と友達が来てくれました（喜）

さて、プライムタイムは・・・・

いつも来てくれる、Tさんご夫婦の奥様から夕方に

以前一緒に来てくれた方と、３人の予約が入りました

そしたらなんと一人の方が、そのほか２人の方に声を掛けてくださり５名に

加えて、Tさんがもうお一方・・・

全部で６名のお客様が、来てくれました

本当に、有難いですね～～～

で、お父ちゃんとバタバタやってる所へ、二人でよく行く焼き鳥屋さんのご主人と奥様。

お父ちゃんの仲間の、お友達二人が来てくれました。

お店の中も賑やか楽しく働けて喜びぃ～～（古い？）

最後のお客様が帰ったのが、１１時過ぎ

片付けて、帰宅が１時過ぎ・・・就寝２時。

起床６時・・・少し眠～～～

それでも、忙しく働いていた方が断然幸せ　頑張るぞ

しかし・・・今日のランチタイムは・・・隣の叔母ちゃんお一人様でしたぁ

コーヒー＆ケーキ。

プライムタイム営業、頑張ります（爆）

ここ何日かで、随分暖かくなったので冷蔵庫を店内に入れました。（酒屋の方の、在庫を拝借しまして・・・）

置いて見ると、とても飲食店らしくなったねぇ～～～（笑）

デザートの　＜カルーア・プリン＞　と　＜レアチーズケーキ＞　が、入ってます

人間観察

お店を始めるようになってから、以前より人の動向に敏感になってきたかも

以前は、結構のほほ～～んとしてて（笑）余り、他人の事にも興味無しでした。

でも、飲食店を始めると、そんな事言ってられないっっ

いつも、目配り・気配りしていないとダメと思って常にお客様の動向をチェックしています。

なので・・・今まで、気にならなかった事も凄く気にする様に・・・

「人の振り見て、我が振り直せ」

気が付かなくて、自分もこーゆー事してたのかな？とか、思っちゃう今日この頃。

「女性の品格」とは、言わないまでも＜下品＞な行動はしない様に気をつけようっと

３月に入り暖かくなって来たせいか、お客様もぼちぼち来てくれています。リピーターのお客様も多く、「気に入ってくれたのかな？」と、嬉しい気持ちです。

今日のランチには、フレブルの虎太郎君・くるみちゃんパグのパオ君とフレブルのサンテ君も来てくれました（喜）

写真 はオモチャに夢中な虎太郎君と、くるみちゃんです。

有難いです。

昨夜来てくれた、お客様。

隣の親戚の叔父ちゃんと、叔母ちゃん。

叔父ちゃん家には、本当にお世話になってます

ランチタイムの営業を始めてすぐ、宣伝もしてないので・・・そんなに直ぐには、お客様も来るはずも無く・・・（笑）

お店を開けるものの、お客様は・・・・そんな状況を見て、可哀想だと思ったみたいで（笑）３日くらい続けて、「叔母ちゃんが、ご飯を炊くのを忘れちゃったの」とか、言ってくれて・・・叔父ちゃん・叔母ちゃん・従兄弟・従業員の小父さん、と４人分の注文をしてくれたり　　「デザート券を作りなよ、叔母ちゃんが買うから　知り合いの人に、配ってあげるよ」って、言ってくれたり・・・。

そして、プライムタイムにもよく来てくれます。ホント～～に、感謝してます

そして、もう一組。やっぱり、昨夜来てくれました。

その方のTさん、旦那様の方が消防団でお義父さんとも、お父ちゃんとも一緒にやってた事があり、酒屋の方にもよく来てくれます。

Tさんは、奥様と・・・ほとんど、週１の割合で来てくれます。

そして、自分の知り合いの方を呼んでくださったり、飲み会に使ってくれたり

「若い人が、こうやってお店を始めるのを俺達が応援してあげなきゃダメなんだ」って言ってくれます。奥様も、優しくて良い人。

奥様がとても気に入ってくれて「私は、このお店が本当に好きなの」って。

嬉しい事です　

こうやって、応援してくれる人達に報いる為にも頑張らなきゃっっ

いつでも＜感謝＞の気持ちを忘れない　明るく・元気に頑張りまぁ～す。

パグ祭り（笑）

昨日は、パグの仲間がうちのお店でオフ会を開いてくれました

お店を開いてからは、オフ会に参加できないので皆さんが来てくれると凄く嬉しいです

昨日は・・・人・７名、パグ９匹　我が家の、純米・吟醸を入れてなんと１１匹

ワイワイと、賑やかに過ごしました。

我が家も、食事のサービスが終わり、一息ついたところで純・吟を自宅から連れてきて、参加させてもらいました

久し振りに、パグズに囲まれて幸せ～～

純米と吟醸も、久し振りに遊べて嬉しそうでした

皆さん、来てくれて有難うございまいした

また、是非来て下さいネお待ちしています。

プライムタイムの営業では、毎週来てくれるお客様が来てくれました。

お一人で・・・３時間　有難うございます。

写真は、パグズにあふれるお店です

オヤツに群がっております（笑）

嬉しい

昨夜、来て頂いたお客様・・・

ご近所さんの、お知り合いで義父の事もご存知

御年７５歳。Yシャツの色はラベンダーネクタイも、ラベンダー地にブルーのストライプ。

非常にオシャレで、ダンデーな方。

知識も流石に豊富です。

しかし・・・・話しが長っっっ

それも、＜俺の武勇伝＞（笑）

えんえん３時間ず～～っと、聞きっぱなし

私達が言った言葉「凄いですね～～」・「さすがですね」・「素晴らしいです」

と、こんな感じの言葉のみ

お帰りになった後はさすがに、お父ちゃんと「つ、つ、疲れたねぇ」と・・・

これからも、「お客様は神様です」の精神で頑張ります

ここの所、デザートを注文してくれるお客様が増えた気がするなぁ

作ったケーキ類が、完売するし・・・（嬉）

これからも、頑張って美味しいデザート作らなきゃ

今日は、これから「杏仁豆腐」作りまぁ～～す

昨日の、紅茶のシフォンケーキも美味しく出来ましたよ

「美味しいですぅ～」って、言って貰えるとホント嬉しい

本日ランチタイムに来てくれた、チャリちゃん。黒ラブ・２歳の女の子です

まかない

毎日の＜まかない＞に、お父ちゃんは悩むようです（笑）

このお店を始めるまでは、私がいつも「今日のつまみ、どうする？」と聞いてたけど。

今ではお父ちゃんが、毎日「お昼ごはんは、何にする？」「夜のつまみは、何にする？」

と・・・

食材を仕入れにスーパーに行くと、カゴを持つお父ちゃんが「おかず、何にする？」と聞いてて、思わず「主婦みたいぃぃぃ～～」って言っちゃったよ（爆）

そんなお父ちゃんが作ってくれた、昨日のお昼ごはんです。

今日は、紅茶のシフォンケーキを焼きました。

初挑戦です。　　焼き上がりはどうかなぁ～？ちょっと心配

正負の法則か・・・

土曜日は、とても忙しくバタバタとお仕事でした。

忙しくても、その疲れ心地はイイもんだねぇ～～なんて、お父ちゃんと言ってたの。

２月、余り良くなかったし・・・３月１日に、結構忙しかったから・・・３月は、忙しくなるかなぁ～頑張らなきゃぁ～～～

と、都合の良い考えをしてました。ハイ・・・

日曜・火曜と・・・暇・・・でした

江原さんや、美輪さんのおっしゃるとおりに、＜正負の法則＞なのかしら

良い時もあれば、悪い時もあるさ　ガンバロ

今日は、ランチにお客様も来てくれたし（笑）

プライムタイム営業も・・・ファイトォ～～～

レアチーズケーキ、作りました。　　上にイチゴが乗ります。　

下には、ブルーベリー入り

久し振りに

昨日の夜は、お客様が沢山来てくれました

７時に予約のお客様が、８人

その後、お一人で食事のお客様。

３人で、お酒とつまみ、食事のお客様。

その後、予約の４人のお客様。

一時は、満席に近い状態でした

８人での予約のお客様は、お料理も準備していたのでスムーズにサービス出来たけど・・・

その他のお客様は、少しお待たせしてしまったかな？

２人で、バタバタとやっているので・・・

厨房では、戦いです（笑）

お互い、カリカリしない様に気をつけてはいるんだけど

忙しくなっちゃうと、つい・・・

でも、仲直りは早いんですよ

最後のお客様が帰ったのが、１２時過ぎ

その後、片づけをして自宅へ辿り着いたのが、１時。

ダッシュで、着替えたり、お化粧を落としたり・・・ちょっと、食べたり

寝たのが２時過ぎ。

最近、朝風呂派なので・・・７時起床。

睡眠時間が・・・

花粉も酷くて、頭痛です・・・

プライムタイム営業まで、昼寝します

出来上がった、パンフレット。配らなきゃぁ～

頑張るぞ！！

昨夜は、私達夫婦がお店を始めるのにとてもお世話になったご夫婦と、Nちゃんが来てくれました。

そのご夫婦と知り合わなければ、自分自身の考え方も変わらなかったと思うし。

そのご夫婦を通して、Nちゃんとも知り合う事は無かった・・・。

私達夫婦にとって、とても大事な人達と大事な時期に知り合う事が出来て、この巡り会わせに心から感謝しています。

昨夜は、色々なご意見を頂きました。

ちょっと、凹みましたが（笑）「そうだよねっっ」

と、気づかされる事が多かったです。

忙しい毎日に流されて、ちゃんと考える事を忘れがちだったなぁと・・・反省

アンテナ立てて行かないと、ダメですね

レッツポジティブシンキングゥゥゥ～～（エドはるみ風に）で、頑張ります

先日仕込んだカレー。早速、盛り付けを変えてみました。

うん美味しいそうだぁ～～